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卖身可口可乐,被瑞幸挤下行业老二位置,COSTA今又遭

发布日期:2020-09-09 05:45   来源:未知   阅读:

编| 华记

COSTA是创办于1971年的英国咖啡品牌,第一家店开在伦敦市中心。星巴克进入中国市场8年后的2007年,COSTA在上海开出第一家店,同样主打“第三空间”概念,品牌定价也与星巴克类似,甚至略高一级,只是门店数量少得多,仅400家左右,约为星巴克的1/10。

瑞幸用10个亿教育市场之前,中国连锁咖啡第二名的称号,还属于COSTA。

作为多元布局的一环,2019年,可口可乐推出的即饮咖啡产品,正是COSTA即饮咖啡。今年3月,该产品已登陆中国市场。可口可乐方面表示,即饮咖啡与门店使用同款咖啡豆,定位高端,每瓶售价7元左右,面向对咖啡有一定了解,追求更优质咖啡的消费群体。

不过面对外界质疑,COSTA官方表示,关闭门店只是业务优化调整的一部分。

但据天眼查APP数据显示,江苏悦达已于2017年退出合资公司。当时就有声音称,相比英国本土,COSTA在中国市场表现不佳。

线下生意,选址是核心。财新曾援引咖啡行业人士称,咖啡店选址要碰运气,一个好铺位,谈判需要一两年。

英伦咖啡输在哪?

但也有业内人士质疑,COSTA坚持使用半自动咖啡机,对咖啡师要求很高,导致咖啡不够标准化,品质不稳定。还有消费者抱怨,自己在两家店买到的咖啡,口味天差地别,“简直像在抽彩票”。

相关统计显示,曾经COSTA 3年内开设门店的速度,是星巴克同期发展速度的2.5倍,选址亦与星巴克高度重合,堪比“肯德基与麦当劳”,甚至“夺走”星巴克华北区盈利最多的点位。

COSTA与可口可乐能否配合默契,相互拯救,仍待观察。

毕竟就在2018年,可口可乐以51亿美元估值购入COSTA,并表示将借助COSTA的咖啡供应链及专业技术,推进碳酸饮料之外的全品类战略,并为可口可乐的客户,比如快餐公司,提供咖啡热饮。

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如今,COSTA的门店数量更少了。据媒体公开报道,继退出青岛、北京关店后,COATA江浙沪地区也将有一批门店关停。其中青岛、北京关闭的店铺,约占全国门店近10%。

质疑主要集中在咖啡口味和品牌形象。

咖啡能否救可乐?

对此,一位COSTA门店咖啡师告诉AI财经社,半自动机器的确考验个人手艺,因此咖啡师上岗前,会依据个人能力不同,进行为期1到2个月的培训,平时也会抽查考核。

至于品牌形象,更是质疑声一片。业内普遍认为,相比被消费者亲切称呼为“星爸爸”的星巴克,COSTA实在太过高冷低调,缺少存在感,亦缺乏爆款产品。微信公众号“ 咖门”更是直言:COSTA没有精品咖啡的命,却得了精品咖啡的病,与中国消费者隔着一道英吉利海峡。

对于咖啡口味,身为英国老牌咖啡的COSTA一向绝对自信。据官方信息,其掌握从咖啡豆采购到配比烘焙,再到研磨制作全过程。“完美配比”、“全球100%咖啡”、“独具匠心”等,是其官方介绍中的高频词。

?End?

但在这背后,随着无糖等概念兴起,以“肥宅快乐水”起家的两大碳酸巨头,均遭遇不同程度的营收或净利润下滑。今年第二季度,可口可乐营收及净利润,分别同比下滑28%和31.8%,创下至少25年来最大跌幅。

上述餐饮界人士表示,咖啡的确是目前增长最快的饮料品类之一,但目前咖啡市场仍以速溶为主,现磨次之,即饮咖啡占比不高。“具体到即饮咖啡,我感觉还没有真正火起来。”

文|AI财经社 赵怡然

实际上,相比星巴克,COSTA选址并不算差,甚至一度胜前者一筹。一名餐饮界人士向AI财经社分析,初入中国市场时,彩图图库论坛,COSTA选择与本土企业合资,合作方包括北京华联集团、江苏悦达集团,南北方市场分别运营。借助两大集团的渠道、商业地产等方面优势,COSTA不管是开店速度,还是选址,都足够优秀。