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私房浇汁豆腐,酸辣萝卜丁,柠檬红烧肉,香菇五花肉的做法_健康

发布日期:2020-07-19 02:12   来源:未知   阅读:

哈喽,大家好!这里是“吃货美食研究院”,今天又到了和大家分享美食的幸福时刻了,你准备好了吗?让我们以吃货的名义向“饿势力”宣战吧!

在工作之余,我们停下匆忙脚步,穿上围裙,走进厨房,尝试着烹饪过程所带来的快乐与满足感,在锅碗瓢盆的碰触下,忘记了工作的压力和生活的烦恼,让久久没有得到满足的味蕾再次绽放。

私房浇汁豆腐,酸辣萝卜丁,柠檬红烧肉,香菇五花肉的做法。

私房浇汁豆腐

材料:豆腐适量、胡萝卜适量、洋葱适量、青椒适量、香菇适量、火腿适量、番茄酱适量、蚝油适量、盐适量、鸡精适量、黑胡椒适量

做法:

1.香菇泡软,和火腿,洋葱,青椒,胡萝卜都切丁备用。

2.豆腐洗净,切厚片,锅里放油、烧热后加入豆腐,煎至两面金黄。

3.煎豆腐的油全部倒掉,锅底沾的油就够了,一勺番茄酱一勺蚝油混合小火炒一下。

4.放入洋葱,香菇,火腿,胡萝卜丁,炒散,加水,放盐,黑胡椒煮开。

5.放入豆腐,大火煮开小火焖到豆腐入味,大约三分钟,豆腐盛出来。

6.剩余的汤汁勾芡,放入青椒炒断生,放点鸡精香油提香,浇在豆腐上即可。

酸辣萝卜丁

材料:白萝卜、胡萝卜、樱桃小萝卜、熟白芝麻、陈醋、生抽、香油、花椒油、糖、盐、花椒、干红椒

做法

1、白萝卜、胡萝卜去皮切成指头大小丁,樱桃小萝卜切成指头大小丁。

2、将萝卜丁装入干爽无油的容器,撒入适量盐腌制20-30分钟左右,倒出腌制出的水分。

3、冷锅里加入适量香油、花椒油,放入适量干辣椒碎、花椒,小火炸香。

4、将炸香的3料倒入萝卜上,将陈醋、糖、生抽调成味汁也淋在萝卜上。

5、将萝卜和调味汁拌匀以后,装入密封保鲜袋,排出多余的空气放入冰箱冷藏腌制。

6、腌制一夜后取出加少许炒熟的白芝麻、香油拌匀即可食用。

柠檬红烧肉

材料: 带皮五花肉700g、新鲜黄柠檬大半个、姜片4-5片、八角2枚、桂皮1小段、老抽约30ml、清水适量(约700~800ml)、冰糖2小勺、盐1小勺、葱1小段

做法:

1.带皮五花肉洗净切成块状,放入沸水中煮1-2分钟,烫出浮沫。捞出清洗干净,放入电压力锅内。

2.柠檬洗净切成片。用手轻按柠檬片,将柠檬汁挤入五花肉内。挤完的柠檬片不要丢弃,一起放入锅内。

3.放入姜片和八角、桂皮。6、放入1小勺盐,2小勺冰糖。倒入老抽,再倒入适量的水。用筷子稍稍搅拌至所有原料均匀分布。

4.盖上锅盖,选择合适的程序,开始烹饪。用文火炖差不多45分钟。红烧肉最后一步必须要收汁,打开锅盖,大火加热进行收汁。盛出后可以撒上葱末点缀。

香菇五花肉

材料:香菇8朵 五花肉750g 红枣8粒 蒜头1个酱油4勺料酒50ml

做法:

1、备好五花肉及香菇还有蒜头。

2、将猪肉下锅焯洗一下。

3、将香菇泡发备用。

4、将焯好的猪肉改大块。

5、备好红枣,生姜,蒜头。

6、调好料酒酱油。

7、将所有食材都入锅。

8、炖制45分钟即可。